油煎連殼蟹的材料:

主料：青蟹500克，
輔料：小麥面粉50克，
調(diào)料：花生油20克，香油5克，醬油5克，醋3克，玉米淀粉5克，味精2克，料酒8克，鹽3克，姜2克，大蔥5克，香菜10克
 

油煎連殼蟹的做法:

1.將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓及下腹臍部，刮凈爪毛，切成塊，留大下大小腿，去掉關(guān)節(jié)和腳爪，底板朝下攤平放盤內(nèi)，撒上面粉備用；
2.蔥切花，姜切末；
3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4.香菜擇洗干凈，切段；
5.蔥花、姜末加醬油、醋、料酒、味精、濕淀粉、精鹽、水調(diào)勻成汁；
6.炒鍋注油燒熱七成熱，下入蟹塊炸至紅色，撈出控油；
7.炒鍋注油燒熱，放入炸好的蟹塊、味精翻炒，淋入香油裝盤，撒上香菜段即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

食物相克：
青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。
 

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