酥炸蔬菜的材料:

地瓜10公克，南瓜5公克，紅蘿卜2公克，四季豆5公克，高麗菜5公克，粉漿：3大匙，雞蛋1顆，鹽1/4小匙，沾醬：2大匙
 

酥炸蔬菜的做法:

1.地瓜、南瓜、紅蘿卜均洗凈、去皮切絲；高麗菜洗凈切絲；四季豆洗凈，撕除老筋后切薄斜片，備用。
2.將粉漿材料放入大碗中調(diào)勻，加入所有作法1食材拌勻成蔬菜煳，備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序分次放入適量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黃色，撈出瀝干油脂，食用時(shí)搭配蕃茄醬即可。
 

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