麻醬腰子的材料:

腰子2個(gè)，嫩姜絲15公克，枸杞10公克，青蔥10公克，姜10公克，麻醬適量，米酒1大匙
 

麻醬腰子的做法:

1.腰子洗凈切片；嫩姜絲泡冰水，備用。
2.青蔥切段、姜切片，放入沸水中略煮后，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘后，取出浸泡冰水冷卻，撈出瀝干備用。
3.將作法1的姜絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤(pán)后，淋入麻醬即可。

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