苦瓜燒排骨的材料:

苦瓜，小排，生姜，大蔥，八角，生抽，味霖，豆豉，鹽，油
 

苦瓜燒排骨的做法:

1.將排骨斬成小塊兒，苦瓜對(duì)半劈開，挖出里面的籽，切塊備用；
2.排骨焯水后撈出，瀝干水分備用；
3.鍋中倒油，下大蔥和姜片還有豆豉、八角爆香，加入焯好的排骨，炒勻；
4.接著加入味霖和醬油翻炒均勻，加入開水，要沒過排骨，小火燉50分鐘；
5.加入苦瓜，加鹽，翻炒均勻，收汁即可。
 

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