家傳餃子的材料:

五花攪肉，韭菜花，蝦仁，柴魚粉，鹽，胡椒粉，蛋，香麻油
 

家傳餃子的做法:

1.韭菜花洗凈切末和攪肉，放入少許的柴魚粉,鹽,胡椒粉,蛋,香油.
2.同一方向攪拌均勻.然后往肉餡里加少許水繼續(xù)攪,攪至肉餡粘稠又有彈性.<如此加水過程大約3次>.記住每次加水都要少量，并要分幾次慢慢加.
3.將做好的餡放入冰箱冷藏四個小時再取出使用.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

醬油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少許糖然后再加入青蔥末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混允即成.
 

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