中式豬排飯的材料:

豬排1片，甜豌豆莢5個，紅蘿卜片6片，鹵白菜10公克，醬油2大匙，糖1大匙，八角1粒，花椒少許，水1杯
 

中式豬排飯的做法:

1.豬排用肉槌略為拍打過，加入所有腌料，腌約30分鐘，取出后瀝干腌汁，放入油鍋中炸熟備用；甜豌豆莢、紅蘿卜片用沸水汆燙至熟備用。
2.將鹵汁材料一起煮滾，放入炸好的豬排，鹵約5分鐘即可將豬排取出備用。
3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把豬排、鹵白菜、甜豌豆莢、紅蘿卜片一一排入，即完成中式豬排飯。

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