蕃茄雞肉醬義大利醬的材料:

義大利醬200公克
橄欖油50公克
雞胸肉100公克
蕃茄糊150公克
蕃茄汁50公克
鼠尾草10公克
月桂葉1~2片
大蒜3瓣
洋蔥1/2個(gè)
冰糖30公克
醬油2大匙
水500公克
帕梅善起司粉30公克
巴西利20公克
 

蕃茄雞肉醬義大利醬的做法:

1.將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末后備用。
2.鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入雞胸肉末炒散炒熟。
3.加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮，期間不斷地翻動(dòng)以免沾鍋，直到濃稠時(shí)熄火將月桂葉取出。
4.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利醬煮8～10分，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
5.撈起作法4的義大利醬放入作法3的醬汁鍋中并加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。
 

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