蕃茄滑蛋面的材料:

拉面150公克，茄汁湯頭500㏄，肉片80公克，蕃茄1/4個(gè)，蛋1個(gè)，A.鹽1/2茶匙，B.鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，茄汁湯頭50㏄
 

蕃茄滑蛋面的做法:

1.將面燙熟放入碗內(nèi)；蛋打散成蛋液備用。
2.將450㏄的茄汁湯頭加入調(diào)味料Ａ調(diào)味后倒入面碗中。
3.另取50㏄茄汁湯頭放入炒鍋中，加入肉片、蕃茄及調(diào)味料Ｂ勾芡，再將蛋液徐徐倒入，待約3秒后攪勻，淋在面上即可。
 

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