春暖花開—雞蛋肉餅便當(dāng)?shù)牟牧?

糙米飯1碗，豬肉100克，蝦仁50克，雞蛋1個，西蘭花4朵，蘆筍2根，姜1片，小西紅柿2顆
 

春暖花開—雞蛋肉餅便當(dāng)?shù)淖龇?

豬肉，蝦仁，姜片剁泥，加入生抽，，料酒，芝麻油，淀粉調(diào)味。
鍋內(nèi)放適量的水燒熱，加入1匙鹽，1匙油，將西蘭花和蘆筍入鍋焯熟，取出迅速過冰水，備用。
在蒸盤里先墊一張粽葉，放入圓形的模具，再將豬絞肉放入，打入雞蛋，入鍋蒸10分鐘，取出，脫模即成太陽蛋，備用。
在飯盒的一端先鋪上西蘭花，然后在其余地方填滿米飯，再將太陽蛋放在米飯上，作為花朵，蘆筍切成適合的長度作為枝葉，擺出造型。
最后用少許西紅柿作點綴即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

在蒸盤里先墊上粽葉，一是為了脫模方便，二是讓蒸熟的肉餅帶有粽葉的清香。
 

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