南瓜湯餃的材料:

水餃12顆，南瓜200公克，大骨湯500㏄，油蔥酥5公克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
 

南瓜湯餃的做法:

1.南瓜去皮切薄片，放入鍋中和大骨湯小火燜煮約10分鐘后關火待涼。
2.將放涼的作法1食材，連湯全都放入果汁機中打成泥后，倒入鍋中以小火煮滾，再加入油蔥酥、鹽、雞精粉和白胡椒粉混合拌勻。
3.用太白粉水勾薄芡再關火，灑上香油盛入盤中備用。
4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸后，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘后撈出，再放入作法3的盤中即可。
 

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