馬鈴薯魷魚湯的材料:

魷魚500克，馬鈴薯200克，扁蒲（西葫蘆）30克，青蒜10克，紅辣椒、青辣椒各5克。調(diào)料小魚干昆布高湯800克，醬油、辣椒醬、蒜末各15克，辣椒粉15克，鹽4克，胡椒粉2克。
 

馬鈴薯魷魚湯的做法:

1、去掉魷魚的墨水和內(nèi)臟，撕開表面薄膜后用鹽水沖洗干凈，切半后從魷魚身軀的內(nèi)側(cè)打麥穗花刀，切好后改成長、寬各為3厘米的正方形片。
2、馬鈴薯去皮，切長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的片；扁蒲切同馬鈴薯同一規(guī)格的片。
3、青蒜切長3厘米的段，順長對半剖開；青辣椒、紅辣椒切圈。
4、鍋內(nèi)放入小魚干昆布湯，加醬油、辣椒醬調(diào)味后放入馬鈴薯中火燒開，改小火燒5分鐘后放入魷魚、扁蒲、青蒜小火燒開，再放入青辣椒、紅辣椒、蒜末、辣椒粉略煮，用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
鮮味濃郁，口味香辣。
 

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