湘味蒸臘鴨的材料:

臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
 

湘味蒸臘鴨的做法:

1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；
3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就ＯＫ了！
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

臘鴨本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個人口味調(diào)放，蒸的時候一定要加少許水，蒸發(fā)才好吃～
偷懶的話不下鍋，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不錯，只是香味稍淡點～
 

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