冬瓜卷對蝦的材料:

主料：對蝦9只 ，冬瓜300g
配料：金針菇100g ，胡蘿卜100g ，蒸魚豉油，鹽，雞精，料酒，姜汁
 

冬瓜卷對蝦的做法:

1、蝦去掉泥腸，去掉外殼（蝦頭別扔），焯水，用料酒姜汁抓一下
2、冬瓜切長一點的薄片，燙軟（2分鐘）。胡蘿卜切絲，焯水（4分鐘左右），金針菇焯水（1分鐘）
3、將胡蘿卜金針菇蝦肉用冬瓜片卷起來碼盤，蒸6分鐘
4、炒鍋放油，用勺按壓蝦頭，使出蝦油，再將蒸出的湯汁倒入，加鹽，蒸魚豉油，雞精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜卷上。碼盤即可。
備注：不喜歡蝦頭的出蝦油后直接扔掉好了
 

《冬瓜卷對蝦的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/100417/