松茸肉末的材料:

豬肉末250克，松茸100克，干貨，蒜30克，水豆粉20克，精鹽5克，植物油40毫升，清水300毫升
 

松茸肉末的做法:

1.將松茸干凈后，浸泡入清水中，需一天左右。
2.將蒜切成像米粒一樣大小的顆粒待用。將松茸撈出，涼干，然后切成像玉米一樣大小的顆粒。將浸泡松茸的水留100毫升左右待用。將精鹽2克、水豆粉、浸泡松茸的水調(diào)成芡汁。
3.炒鍋置旺火上燒熱放入油，燒至六成油溫時(shí)，放入肉末炒散，再加蒜米炒出香味，放入松茸粒炒勻，炒香后倒入芡汁，待收汁亮油后裝盤(pán)即成。

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