蕎麥西葫蘆煎餅的材料:

蕎麥面0.5杯，雞蛋2個(gè)，牛奶3大匙，水1杯，西葫蘆1根，白面杯，鹽適量，泡打粉2小匙
 

蕎麥西葫蘆煎餅的做法:

1.雞蛋打散，加入水和牛奶；
2.蕎麥面、白面、鹽、泡打粉放如一個(gè)大容器攪勻（過篩最好，不過也沒有關(guān)系）；
3.把雞蛋液分3詞倒入面粉，邊倒邊用筷子（或橡皮勺）從容器的中心慢慢攪拌，最后面糊沒有顆粒的時(shí)候放入冰箱餳30分鐘或更長備用；
4.準(zhǔn)備攤餅之前把西葫蘆切成細(xì)絲，放入面糊；面糊如果太稠可以適當(dāng)加涼水；
5.平底鍋抹適量油（多少自己定，前提是用不粘鍋，要不然就要多放油了），油熱后，舀面糊到鍋里，量是可以薄薄鋪滿鍋底；小火煎至金黃就可以了。重復(fù)第五步做完所有的面糊。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、油溫合適的時(shí)候就是油可以在鍋里自由滑動(dòng)，但是不冒煙也沒有什么油煙味。
2、煎餅的時(shí)候，當(dāng)晃動(dòng)鍋的時(shí)候餅可以滑動(dòng)，或是用平鏟可以輕松讓并脫離鍋，就可以翻面了。
3、可以在煎餅的時(shí)候多放點(diǎn)油，然后餅盛出來放在紙巾上吸吸油就可以了。
 

《蕎麥西葫蘆煎餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/100398/