番茄煮蛋的材料:

小番茄5個，雞蛋2-3個，砂糖，魚露，生抽，油，麻油，料酒，鹽，雞精
 

番茄煮蛋的做法:

1.番茄底部劃“十字”熱水稍微煮至皮開口撕掉皮拍扁剁碎裝好備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離、雞蛋打均勻、蛋清稍微打片刻即可、蛋黃蛋清混合后加少許油、麻油、生抽、魚露、砂糖混合稍微攪拌均勻即可。
3.油燒熱，下番茄和少許料酒煮爛、加少許鹽、雞精、砂糖調(diào)味即可裝盤。
4.油燒熱至冒煙，下雞蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少許蔥花裝飾即可。
 

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