我家的檸檬鴨的材料:

材料：鴨子(半只1kg多），輔料：酸檸檬（2個(gè)），酸蕎頭（8個(gè)），酸姜（4大片），酸辣椒（4個(gè)），鮮姜（1塊），蒜頭（6瓣），調(diào)料：鹽（1小匙），白糖（2匙），生抽（2匙），料酒（2匙），黃皮醬（2匙）
 

我家的檸檬鴨的做法:

1：鴨子斬成小塊，用水沖洗至沒(méi)有血水，撈起瀝干水。
2：酸檸檬去核切碎；酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、鮮姜切絲；蒜頭去衣。
3：鍋中放1匙油加熱，下鴨塊爆炒一下轉(zhuǎn)成中小火，加鮮姜絲及蒜頭一起煸炒至大量鴨油析出。
4：加入調(diào)料及酸檸檬、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒炒均勻，加入1杯熱水煮開(kāi)后加蓋燜至汁濃即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1：酸檸檬的核一定要去掉，否則菜會(huì)發(fā)苦。
2：黃皮醬是廣西南寧特產(chǎn)醬料，買(mǎi)不到的話(huà)可以省略。
 

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