滑蛋咖哩蕃茄的材料:

大蕃茄1顆，苦瓜1/2條，雞蛋2顆，水100cc，柴魚片1公克，咖哩醬80公克
 

滑蛋咖哩蕃茄的做法:

1.將蕃茄去皮切塊；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去苦澀，撈起瀝干，；雞蛋打成蛋液，備用。
2.熱鍋，放入水、咖哩醬與作法1的蕃茄塊、苦瓜片，煮至沸騰。
3.將作法1的蛋液以繞圈的方式緩緩淋入作法2中，煮至蛋半熟即可。
 

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