臘雞胗煲粥的材料:

雞胗，高度酒，白胡椒粒，小茴香粒，生抽
 

臘雞胗煲粥的做法:

1.買一盒雞胗，挑選些較完整大塊的；
2.用鹽手抓來(lái)清洗，再濾干水，放高度酒（我用白蘭地）、少許白胡椒粒、小茴香粒、生抽（不是做臘肉，就不用放老抽了）在盛雞胗的大盆里，用手拌勻，用棉繩綁成串，然后放在冰箱一夜，第二天掛起來(lái)曬，大約曬一個(gè)星期左右。
3.曬好后剪去繩子，用密實(shí)袋放在冰箱里。這是曬好后的；
4.將幾只臘胗洗凈，掉下粥煲里煲，煲至粥綿，胗子撈起切片放回粥里，再在粥上撒蔥花、胡椒粉和麻油，那粥真是香夾綿，香到暈�。。。。�

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

現(xiàn)在正的曬臘肉之時(shí)，秋風(fēng)起嘛，大家努力曬啊。謝謝大伙兒�。�
 

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