純糧釀造的酒口感更好。

　　純糧釀造的酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

　　而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配置酒則不能算做是酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

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