做法步驟：

　　1、 燒鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入買(mǎi)回來(lái)的熱干面，水開(kāi)后在煮一分鐘撈起；

　　2、 撈起的面放在冷水里沖涼；

　　3、 放入食用油抖散、抖冷，可以在電風(fēng)扇或吹風(fēng)機(jī)冷風(fēng)下操作；

　　4、 鍋里放油，雞蛋炒散；

　　5、 放入白菜，翻炒幾下；

　　6、 放入熱干面；

　　7、 放入一勺豆瓣醬，一小勺醬油，翻炒一分鐘，放蔥花、雞精，不用在放鹽，豆瓣醬和醬油都有咸味。

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