6~7分鐘。蒸魚的時(shí)間最長不要超過15分鐘，否則肉質(zhì)會變老、影響口感，桂魚的肉質(zhì)比較細(xì)，蒸的時(shí)間比其他魚會更短一些，蒸桂魚一般是水開后放鍋里蒸。桂魚又稱鰲花魚、鱖魚、季花魚。

　　桂魚蒸多久最佳時(shí)間

　　桂魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，刺少、肉厚、營養(yǎng)價(jià)值高，魚體高、側(cè)扁，體背為黃綠色，腹部為黃白色。

　　桂魚喜歡棲息于靜水或者緩流并水草茂盛的水體中，分布在除青藏高原的全國各水系中。

　　桂魚屬于肉食性兇猛魚類，主要捕食鯉魚、絳魚、螃皺、峋魚、蟹類、蝦類等。

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