無錫的特色小吃美食推薦

　　無錫的特色小吃有無錫小籠包、無錫油面筋、蘿卜絲餅、桂花糖粥、玉蘭餅、銀絲面、酒釀棉子圓、惠山油酥。

　　1、無錫小籠包

　　無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年歷史，是江蘇無錫地方的一道傳統名點，也是無錫著名的特色小吃，它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的蟹粉小籠，食時鮮美可口。

　　2、無錫油面筋

　　無錫油面筋，又叫清水油面筋，是一種傳統油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。生產始于清乾隆時代(18世紀中葉)，至今已有260多年歷史。是江蘇省無錫市的傳統名菜，屬于無錫三大特產之一，是無錫的特產小吃。尤其是在油面筋中塞進肉糜制成的肉釀面筋，經得起久煮，不破不碎，口味極佳。油面筋吃法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。

　　3、蘿卜絲餅

　　蘿卜絲餅是江蘇無錫的特色小吃，其制作工藝十分精細，將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水分，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成糨糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成。

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