2023年大寒冷不冷 大寒節氣的特點和風俗

大寒是每年二十四節氣中的最后一個，許多人有一個疑問，大寒真如字意一般冷嗎，確實如此，大寒正式一年最冷的時間，但是最冷的日子來了，那么開春也就不遠了。

大寒節氣的氣候特點

大寒節氣比較寒冷，需注意保暖，大寒節氣的氣候特點是雨雪、大風、低溫。大寒這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

大寒蒸煮糯米飯

大寒節氣在傳統節氣中是溫度極低的的一天。大寒時廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習俗。

大寒喝雞湯

大寒各個地區的風俗習慣略有不同，大寒時南京人和雞湯的習俗，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的`羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可警可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芊、榨菜等等，都可以做成一盆熱平平的美，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱平平的。

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