肉蟹蒸多久

肉蟹蒸多久要看其本身的大小，通常大小在3兩左右的在水開后蒸15分鐘為宜，3～4兩重的蒸17分鐘左右，往上每增加2兩就多增加2分鐘。如果不能確定是否蒸熟，可以揭開螃蟹的蓋子看看蟹黃是否凝固。

肉蟹蒸多久

肉蟹蒸制時間不能過長也不能過短。過長會出現水分流失，導致鮮嫩的肉質變柴，影響蟹本身鮮嫩的口感，味道也沒有這么甜。

肉蟹一般是指青蟹中腹臍部呈三角形的蟹，肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。

肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹，青蟹一年四季都有產，但以每年農歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，非常肥美。

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