裙帶菜能泡12個小時以上嗎
更新于：2024-06-10 17:27:33
裙帶菜不能泡12個小時以上。裙帶菜中的水溶性維生素、無機鹽等營養成分會溶于水，浸泡時間過長，營養價值會降低。裙帶菜長時間泡在水里，像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質，不能再吃了。
裙帶菜如何清洗和泡發
新鮮裙帶菜，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是只要加熱后就不會有粘液的困擾。
鹽漬裙帶菜最好是流水清洗，表面無鹽即可。為節水，可以用盆洗，清水放入菜用手輕輕揉，然后拿起菜，換清水，此法三遍即可。
干的裙帶菜，提前兩三個小時用溫水泡發，但是注意時間不可太長，也不可用熱水來泡裙帶菜。
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