烏棗和黑棗沒有區(qū)別，烏棗的別稱為黑棗。烏棗的是柿科植物灌木或小喬木木棗的成熟果實(shí)，又名軟棗、黑棗、牛奶棗等。烏棗近球形，直徑1-1.5厘米，熟時(shí)藍(lán)黑色，有白蠟層，近無柄。我國黑棗的主要品種有山東北鄉(xiāng)黑棗、南鄉(xiāng)黑棗、馬牙黑棗和河北黑棗。

烏棗和黑棗的區(qū)別

優(yōu)質(zhì)的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次。好的黑棗顆大均勻、短壯圓整、頂圓蒂方，且皮面皺紋細(xì)淺。

黑棗營養(yǎng)價(jià)值較高，黑棗果肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維，還含有胡蘿卜素、維生素A和B及C，以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、硒和果膠、氨基酸等。

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