一般情況下，龍蝦煮10分鐘左右就熟了。但如果是比較老，殼比較硬的龍蝦需要煮15分鐘左右。如果覺得時間長，可以加入啤酒一起煮，縮短煮的時間。通常蝦殼變紅之后多煮五分鐘左右，湯汁熬粥比較鮮美。
龍蝦煮多久可以熟
龍蝦中含有多種寄生蟲及細菌，所以煮時一定要高溫加熱，至少在100℃下煮5分鐘以上才能完全消滅蟲卵。
煮龍蝦前一定要清洗干凈，最好用刷子刷去殼上的污漬，同時要剔除腸線，減少細菌，盡量選擇活蝦烹飪。
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