做肉丸子需要放什么粉

做肉丸子需要放淀粉，這樣是為了粘合豬肉，使肉丸子下鍋之后不會松散。制作丸子的比例一定要按照豬肉和淀粉以10:1的比例混合，如果家里沒有淀粉的話也可以用糯米代替，把糯米煮熟之后混合豬肉搓成丸子，這樣粘合度也很高。

做肉丸子需要放淀粉

做肉丸子一般需要放淀粉，因為這樣搓出來的丸子黏度比較高，放入鍋里烹飪的時候不會松散。除了可以放淀粉以外還可以放面粉、玉米粉，只不過淀粉的粘性比較高，并且用淀粉制成肉丸子的口感比較軟糯。

做肉丸子的時候要注意配料的比例，一般使用的淀粉也分為土豆淀粉、豌豆淀粉以及紅薯淀粉等等，可以根據自己喜歡的口感進行淀粉的配比。制作丸子的豬肉和面粉一般以10:1的比例混合，可以稍微加點面粉。

如果家里沒有面粉或者淀粉的話，也可以用糯米代替淀粉用來制作肉丸子，并且這樣肉丸子的粘合度會更高。如果在制作肉丸子的時候不能控制淀粉的比例，可以把糯米煮熟之后和豬肉混合，搓成丸子烹飪即可。

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