不建議食用綠皮的香蕉。綠皮的香蕉一般還未成熟，果肉吃起來比較硬，而且味道比較苦澀，口感不佳，且未成熟的香蕉含有較多鞣酸，鞣酸比較難溶，會抑制胃腸液分泌和蠕動。
綠皮香蕉可以吃嗎
香蕉成熟后，它的果皮多為黃色，有胡蘿卜素，硫胺素，煙酸，維生素，粗纖維，磷，鈣等微量元素，果肉香甜，營養豐富。
沒成熟的香蕉可以放幾個蘋果，和香蕉一起裝進密封的袋子里面進行催熟。香蕉屬于熱帶水果，不建議將它放進冰箱里面保存。
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