用生銹的鍋炒出來的菜不能吃的，因為，用生銹的鍋炒出來的菜是對人體有害的，若人體吸收過多鐵銹，會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！�惡心等現(xiàn)象，攝取過量則會對肝臟有害。

生銹

生銹是一種化學(xué)反應(yīng)，本質(zhì)上是金屬的氧化反應(yīng)，最常見的生銹現(xiàn)象是鐵制品長期暴露在空氣中和氧氣發(fā)生了氧化反應(yīng)，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。

鐵容易生銹，除了由于它的化學(xué)性質(zhì)活潑以外，同時與外界條件也有很大關(guān)系，水分是使鐵容易生銹的物質(zhì)之一。

只有水也不會使鐵生銹，只有當(dāng)空氣中的氧氣溶解在水里時，氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng)，才會生成氧化鐵的東西，這就是鐵銹。

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