炒的大米泡水喝的正確方式
更新于：2024-05-05 14:45:11
炒的大米用于泡水喝，即炒米茶，其沖泡的正確方式一般是將炒米佐以茶葉、炒蝦、炒花生和芝麻之類的材料，再用開水沖泡。炒米茶是流行于江西、四川、廣東等西南地區的茶點。炒米在一定的密封條件下能存放較長時間，當地人一般會用炒米茶來款待客人。
炒的大米泡水喝的正確方式
炒米茶的做法：將大米煮成飯，然后晾在陽光下曬成米干(里面還有少量水)。
再在大鍋里放入細膩、干凈的沙子作為熱媒，將沙子燒熱后再把米干分批放進去炒，炒成炒米。
炒米本身營養價值并不高，在炒制的過程中，米含有的淀粉全部被破壞、分解，其它營養素也遭到重大破壞。
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