三明特產

三明特產有明溪肉脯干、尤溪金柑、建寧黃花梨、仙草糕、清流豆腐皮、明溪淮山等。其中的明溪肉脯干是客家風味食品，歷史悠久，是精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統工藝，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。

三明特產

清流縣盛產豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。

明溪淮山種植歷史悠久，是當地的主要優勢特色農產品，具有口感好、品質優的特點。是當地乃至福建省餐桌上的一道名菜。

建寧黃花梨是早熟梨中的精品，每到夏季黃花梨成熟時，都有數百輛大大小小的車輛把建寧黃花梨運送到福建和廣東、浙江等城市銷售。

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