生茶外觀呈青綠、墨綠色，茶性偏寒，口感強烈，茶氣足，而熟茶外觀呈紅褐色色，茶性溫和，口感純和，香氣馥郁，其次生茶是采用曬青毛茶經(jīng)高溫蒸壓制作而成，而熟茶是采用曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵制作而成。

生茶和熟茶的區(qū)別在哪里

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭，熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透，而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經(jīng)高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味，熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味。

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