甜杏仁是南杏還是北杏

更新于：2024-04-23 16:15:13

甜杏仁習稱南杏。杏仁有甜、苦之分，甜的習稱南杏，苦的習稱北杏。南杏仁甜，常做成流行的小吃。北杏仁有小毒，不能多吃。甜杏仁主產于河北、北京、山東等地，另外陜西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。

甜杏仁是薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子，于果實成熟時采摘，除去果肉及核殼，取種子晾干所得。

甜杏仁呈扁心形，長16-21mm，寬12-16mm。頂端尖從部圓，左右對稱，尖端一側有短線形種臍，種脊明顯，自合點處向上發散多數深棕色脈紋。種皮棕黃色，斷面白色。

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