當竹子還是竹筍的時候可以吃，當筍長成竹材以后就不能吃了。竹子的種子，即竹米，也是可供食用的。另外，竹葉與竹根皆可入藥，竹葉曬干以后還能做成竹葉茶。
竹子可以吃嗎
竹筍，又稱筍，是幼竹莖稈的生長部分，采摘后可以作為蔬菜食用，經過適當烹飪的竹筍鮮味十足，又脆又嫩，是一種廣受大眾歡迎的美食。
竹子極少會開花，一旦開花，即意味著竹子將要枯竭。竹子開花后所結的果實為竹米，炒制去殼后的竹米可以用來熬粥或燉湯。
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