冰凍鮑魚該怎么做好吃

準備好食材之后把鮑魚化凍，清洗干凈鮑魚之后放入蒸籠內蒸八分鐘，再轉小火慢慢燜兩分鐘即可，將鮑魚汁取出備用。大蒜切末后爆炒煸香，放入蠔油、白糖再加入鮑魚汁之后慢慢熬煮，最后將湯汁淋在鮑魚上即可食用。

步驟1

準備食材：鮑魚、蠔油、食用油、白砂糖、大蒜、蔥末等食材。

步驟2

將冰凍鮑魚化凍并放入水中反復搓洗，尤其是要清洗鮑魚和殼連接的部分。將鮑魚洗干凈之后，用刀將肉輕輕取出，此時再用鋼絲球把邊緣殼上的污漬清洗干凈。

步驟3

將熱鍋燒開水，放上蒸籠之后把鮑魚裝入盤子內放置蒸籠上蒸煮8分鐘即可，此時關火或者轉小火慢慢燜兩分鐘，讓鮑魚慢慢蒸熟，把蒸出來的鮑魚汁盛碗備用。

步驟4

大蒜洗干凈切末之后，用食用油煸香翻炒，最后加入少許蠔油和白砂糖繼續翻炒，等顏色變成棕色之后就可以加入鮑魚汁熬煮。

步驟5

將湯汁翻炒至粘稠狀之后，用鍋鏟慢慢把湯汁淋在蒸好的鮑魚上，最后撒一層蔥末即可出鍋。

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