雙皮奶為什么叫雙皮奶

雙皮奶之所以叫雙皮奶，是因為它有兩層奶皮，煮開后的熱牛奶冷卻后表面會出現第一層奶皮，留下這層奶皮將牛奶倒出，并在牛奶中添加細砂糖和雞蛋清，重新煮開后其表面會結出第二層奶皮，所以得名雙皮奶。

雙皮奶名字的由來

1、名字緣故

雙皮奶叫雙皮奶的原因是它有兩層奶皮，煮開后冷卻的牛奶表面會結成一層奶皮，將皮留下，牛奶加入細砂糖和雞蛋清后再次蒸制會出現第二層奶皮，故而得名雙皮奶。

2、美食歷史

雙皮奶創造于清朝末期，是順德的一位農民在制作早餐時，不小心打翻了水牛奶，由此無意間做出了雙皮奶，成為了坊間流行的美食，一直流傳至今成為了民間美食小吃。

3、營養價值

雙皮奶中含有豐富的乳糖、蛋白質和氨基酸，這些營養元素都是人體生長發育所需要的，而且其中鈣、磷、鉀、鎂等元素很容易被人體吸收，消化率能夠達到97%。

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