木耳泡了12小時有毒嗎

木耳泡了12小時會產生一種叫木膠酸菌的毒素，影響身體健康。一般建議泡木耳時間不要超過8小時。泡木耳的時候，可以用冷水泡，再加上少量的食鹽或醋，可以很好的清潔木耳。

木耳泡久了有毒嗎

木耳泡時間長了會出現一種叫木膠酸菌的毒素，這種毒素會對身體造成傷害，因此不建議食用久泡的木耳。

木耳在浸泡的過程中有可能因為外界的因素產生毒素，比如高溫的因素，細菌、霉菌等微生物侵入等。

干木耳用常溫水浸泡大約3-4小時之后，其形態會變成原來鮮品的飽滿、半透明、軟彈狀，此時食用口感、營養都是最佳的。

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