貓眼螺的頭部一般不可以吃。在貓眼螺的頭部里存在一種小球狀的器官叫做海螺腦，海螺腦里的神經會分泌有毒物質，如果食用，容易對人體健康造成影響，建議烹飪時將頭部去掉。
貓眼螺哪里不能吃
如果誤食了貓眼螺的頭部，一般會有1至2個小時左右的潛伏期，之后人體便會出現身體不適的情況，除了貓眼螺的頭部，貓眼螺的尾巴也建議少吃。
貓眼螺屬于肉食性動物，在食用前，需要將海螺肉中綠色及紫色的青筋部分處理掉，這些里面通常會含有毒素沉淀，不適宜食用。
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