茭白需要煮幾分鐘

茭白只需要水煮開后，用沸水焯一下即可，時間不要煮太久，否則會造成營養流失。如果想口感更佳柔軟，可以再適當煮1～2分鐘也是可以的。茭白中含有草酸，需要水煮后去除，這樣才不會使草酸進入人體影響鈣的吸收。

茭白需要煮2～3分鐘

茭白只需要水煮開后，用沸水焯一下即可。如果想口感更佳柔軟，可以再適當煮1～2分鐘也是可以的。茭白的營養價值很高，一般用煮的方式不僅使營養流失降到最低，而且口感也不錯。

茭白富有膳食纖維，除了能促進人體消化功能外，還有各種維生素也是對身體有好處的。夏秋交替的時候食用茭白，營養價值最高。茭白中含有草酸，需要水煮后去除，這樣才不會使草酸進入人體影響鈣的吸收。

烹飪水煮茭白的時候，找發白的個頭小一點的，這樣的茭白比較嫩，然后把茭白洗干凈切塊，放入水中煮開去除草酸，過2～3分鐘加點食鹽撈出，擺盤后撒上蔥花調色，水煮茭白就這樣簡單的完成了。

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