海鮮過敏患者忌諱吃海星，否則可能會(huì)引起瘙癢、紅腫等過敏癥狀。消化功能較差的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃海星，避免引起消化不良的癥狀。未完全煮熟的海星不宜食用，否則會(huì)引起食物中毒。

1、海鮮過敏患者

海鮮過敏患者是吃海星的禁忌之一，因?yàn)楹Ｐ菍儆诤ｕr之一，它含有大量的異種蛋白物質(zhì)，若海鮮過敏患者食用海鮮，很可能會(huì)出現(xiàn)瘙癢、紅腫、皮疹等過敏反應(yīng)，建議海鮮過敏患者謹(jǐn)慎食用海星。

2、消化功能差患者

消化功能較差的患者最好少吃或不吃海星，雖然海星這種海鮮可食用的部分比較少，但其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若是消化功能較差的患者食用過多海星，很可能造成腸胃消化不良。

3、未完全煮熟

沒有完全煮住的海星不建議食用，因?yàn)榛詈Ｐ求w內(nèi)含有一種叫做嗜鹽菌的物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體攝入后，可能會(huì)引起食物中毒。而嗜鹽菌這種物質(zhì)只有在完全蒸煮的情況下，才能部分被揮發(fā)掉，因此食用海星一定要將其完全蒸熟。

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