排骨壓了10分鐘一般還沒(méi)有熟，用高壓鍋燉排骨通常需要15-20分鐘左右。雖然高壓鍋的壓強(qiáng)較高，所能達(dá)到的溫度比常溫時(shí)的沸點(diǎn)高，但用于燉煮排骨的時(shí)間也需15分鐘以上才能熟。如果用普通鍋燉煮排骨，則需要煮30分鐘左右才能熟。

排骨壓了10分鐘熟了嗎

排骨是豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨，在中國(guó)通常特指豬的肋骨。

小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉層較厚，適合蒸、炸、烤。

子排是腹腔連接背脊的部位，肉質(zhì)最嫩，適合炸、烤、紅燒。大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，多用于油炸。

肋排是胸腔的片狀排骨，肉層較薄，口感較嫩，可用來(lái)蒸、炸、紅燒、烤等。

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