可以根據(jù)具體情況來(lái)決定要不要切。事實(shí)上，韭菜花的花頭是不需要去掉的，但是只限于沒(méi)有開(kāi)花的韭菜花頭，如果韭菜已經(jīng)開(kāi)花，還是不要吃比較好，洗韭菜花前把它切掉。

韭菜花

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，主要分布在云南、四川、貴州、浙江等地。

韭菜花是中國(guó)南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料，農(nóng)家制韭花醬配料有：未開(kāi)的韭菜花、鮮辣椒，生姜，食鹽。

韭菜花的莖像蔥，最大的功能是食用，是蘇格蘭人和威爾斯人餐桌上的最愛(ài)。另外，羅馬人會(huì)把它當(dāng)藥來(lái)使用。

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