1斤涼粉要多少水正確
更新于：2024-03-07 20:11:24
10斤最佳。制作涼粉，粉和水的比例在1：10。煮完后體積比為1：5是最佳的，這個比例做出來的涼粉不僅外表比較好看，口感也是最好的，水放多了容易不成型，水少了涼粉又可能會過硬。
1斤涼粉要多少水正確
做涼粉即是淀粉的糊化過程，一般煮10分鐘左右即會從水狀變成糊狀。
做好的涼粉如果在室內放置的時間較長，有異味，長霉點等，就不要再食用了。
吃不完的涼粉應該用保鮮膜密封好放到冰箱冷藏，不過存放時間不宜過長，以不超過72小時為佳。
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