梭子蟹里面灰色的漿糊有可能是一些沙土或者是螃蟹的排泄物，是因為它里面沒有蟹黃，并不是因為它壞了，這樣的螃蟹清洗干凈即可。又或者是由于螃蟹凍死的時間太久不新鮮而變質(zhì)成了灰色，這樣的螃蟹就建議不要吃了。

如何挑選螃蟹

首先可以看它的色澤，健康肥厚的螃蟹背部呈綠色，瘦弱的螃蟹背部則是呈黃色的。

然后可以看螃蟹的腹部，膏肥脂滿的螃蟹腹部一般是凸出來的，膏體不足的腹部則是凹進去的。

也可以看它的輕重，拿在手上手感沉重的是肥大的，手感漂輕的則是肉少的。

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