冬片茶屬于冬至后、春茶前采收的茶。冬片茶是口感特別、產(chǎn)量稀少的茶品。在臺(tái)灣，茶葉一般可以分為四收，即春茶、夏茶、秋茶及冬茶。冬茶采收后茶葉進(jìn)入休眠期，但有時(shí)會(huì)由于暖冬的關(guān)系，使其在冬至前再長一次，這就是所謂的冬片茶。

冬片茶屬于什么茶

冬茶采收后，如果寒流太早到，則茶芽無法順利成長，當(dāng)年就沒有冬片茶可采收了。

往年冬片茶較少出現(xiàn)在市場(chǎng)上，是因?yàn)榕�化不夠�?yán)重。另外主要的茶種-青心烏龍冬天生長較少，因此冬片茶在市場(chǎng)較少見。

最近這幾年多為暖冬，再加上四季春、金萱等茶種種植范圍較廣，也使得冬片茶產(chǎn)量有所增加。

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