一般發(fā)酵10-25天后過(guò)濾最佳。自釀葡萄酒的過(guò)濾時(shí)間不是很穩(wěn)定，主要與環(huán)境的溫度有很大的關(guān)系，一般在15-25℃的溫度下，發(fā)酵10天左右即可過(guò)濾，而當(dāng)溫度過(guò)低或過(guò)高的時(shí)候，發(fā)酵的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，一般不會(huì)超過(guò)一個(gè)月。

自釀葡萄酒要發(fā)酵多久過(guò)濾最佳

若自釀葡萄酒不再產(chǎn)生氣泡，且果皮開(kāi)始沉淀，這種現(xiàn)象說(shuō)明葡萄酒基本釀制好，可以進(jìn)行過(guò)濾了。

自釀葡萄酒時(shí)，盡量挑選一些比較成熟的葡萄，因?yàn)槌墒於缺容^高的葡萄會(huì)更容易發(fā)酵。

自釀葡萄酒建議用陶瓷罐子或者玻璃瓶容器釀制，而塑料制品、鋼鐵制品這些材質(zhì)容易跟葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，一般不建議使用。

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