青蝦不是海蝦，它是沼蝦中的一種，是淡水蝦，在中國廣泛分布。

青蝦屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，沼蝦屬。青蝦幾乎在我國各個地方都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)的青蝦、太湖青蝦以及江蘇高郵湖青蝦最為出名。青蝦喜歡生活在江河湖沼，或者池塘、溝渠內(nèi)，冬季它們便會棲息到深水區(qū)。

青蝦的身體分為頭胸部和腹部，它的身體是由20節(jié)組成，頭部有5節(jié)，胸部有8節(jié)，腹部有7節(jié)。從外觀看，青蝦的表皮呈青藍色，并且混雜著棕綠色的斑紋，頭胸部和腹部有明顯的分界，頭胸部比較粗大，從腹部開始身體逐漸變得細小，體外覆蓋著堅硬的甲殼。

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