三七花炒肉

三七花炒肉是一道不常見的菜，但是這道菜制作起來，它的口感非常的好，做法也非常的簡單，具體制作步驟如下。

我們需要準備的食材有三七花，蛋清，鹽，里脊肉，蒜，麻椒，干辣椒，味精等等。

我們在制作這道菜的時候，將準備好的三七花，最好是提前一天就開始進行浸泡，浸泡出來的三七花炒出來不苦，如果是直接把準備好的三七花就進行煸炒，這樣制作出來的菜會帶有苦味。

準備好的里脊肉切成片用蛋清還有淀粉充分的把里脊肉抓勻，放入少量的鹽進行腌制。

我們把提前準備好的大蒜切成片，將切成絲，干辣椒切成段放到盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

起鍋燒油，把準備好的佐料放到鍋里面進行煸炒，等到大蒜還有辣椒爆出香味之后，再把腌制好的里脊肉放到鍋里面進行煸炒，快速的翻炒等到肉片變色之后，把我們提前浸泡好的37花放到鍋里面進行煸炒。炒熟之后只需要放入一點點鹽，還有味精以及生抽進行調(diào)味，就可以出鍋享用，這道口感非常好的美食。

三七花它也屬于中藥材的一種，三七花具有清熱解毒的功效，一般用于治療急性咽喉炎等不同的癥狀，還有著清涼降壓的功效，常吃三七花能夠有效的降血壓，同時還有著降血脂的功效也能夠緩解耳鳴，頭暈?zāi)垦５陌Y狀，但是月經(jīng)期間的女性患者還有體質(zhì)偏虛以及體寒的患者是不能夠使用三七花的，在食用三七花的時候是不能夠吃些海鮮的，這兩者食物相克。

三七花不光可以加肉一起炒，同時37花也可以和鵝肝一起炒，經(jīng)常吃三七花可以補肝以及清熱明目。是家中一道必不可少的美味菜肴。

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